Okapy wentylacyjne stosuje się nad wannami, piecami przemysłowymi itp. Wentylacja i działanie okapów jest szczególnie skuteczne wówczas, gdy temperatura zanieczyszczonego powietrza jest wyższa od temperatury powietrza w pomieszczeniu, wskutek czego powietrze zanieczyszczone ma tendencję do unoszenia się w górę. Nie należy stosować okapów, jeżeli pracownicy na produkcji muszą pochylać się podczas pracy nad źródłem zanieczyszczenia. W tym przypadku zamiast okapów stosuje się odciągi boczne. Zastosowanie okapów nasuwa szereg trudności natury praktycznej. Często, nawet bardzo dobrze zaprojektowane okapy działają w praktyce wadliwie. Pochodzi to stąd, że otwarta przestrzeń między krawędziami okapu a górną powierzchnią np. wanny przemysłowej, jest tak duża, że nawet bardzo małe zaburzenia powietrza mogą spowodować rozprzestrzenianie się zanieczyszczeń w pomieszczeniu. W celu zabezpieczenia się przed tymi wpływami stosuje się często osłony boczne, które mogą być ruchome. Okapy w wentylacji jednak mogą utrudniać pracę, zwłaszcza dźwigów. W celu zmniejszenia ilości powietrza zasysanego należy dążyć do mniejszych odległości usytuowania okapu od źródła powstawania zanieczyszczeń, a lepiej jeszcze zastosować okapy ruchome, które można podnosić do góry, można również obracać w bok.

Polepszenie sprawności działania okapów względnie zmniejszenie ilości powietrza zasysanego można uzyskać przez stosowanie poziomej blachy lub podwójnego okapu, wskutek czego powstaje wąska szczelina dookoła brzegów wstawki. Przy podwójnych okapach pozostawiamy jeszcze centralny otwór na wprost przewodu ssawnego. W tym przypadku prędkość wlotowa powietrza w szczelinie i otworze nie może być mniejsza niż 8 -10 m/s. Duża prędkość przepływu przez szczeliny tworzy rodzaj zasłony powietrznej przy brzegach okapu.

Wentylacja przy zastosowaniu okapu o dużych wymiarach nie może pracować wydajnie przy zastosowaniu tylko jednego przewodu ssawnego okapu. Dlatego leż wskazane jest dzielenie takich okapów na kilka mniejszych. z których każdy ma własny przewód ssawny. Maksymalna odległość między wlotami do przewodu podzielonego okapu nie powinna przekraczać 1500 mm.

Nieźle zaprojektowany okap znajduje się w pewnej restauracji sushi Warszawa o nazwie Ten Sushi.